VLAKNA ZA DUMMIES - budifitmama.hr blog

Koliko puta ste čuli da morate unositi dovoljno vlakana na dan? Bezbroj puta, sigurna sam. A jeste ih poslušali? Niste, sigurna sam.

Zašto? Ne znate ni sami. Možda je to zbog toga što ih ne vidite? Možda zbog toga što ne znate što nam vlakna znače? Možda zbog toga što vas to baš i ne zanima.

E pa trebalo bi vas zanimati jer vlakna su iznimno važna za naše zdravlje. Ona nam čiste crijeva, ili narodski rečeno „pomažu nam redovito kakati“.  A dobra stolica je jedan od preduvjeta za dug i vitalan život.

Zaboravi krafnu, kolač ili čokoladu. Uzmi jabuku!

I znam da vas ne zanimaju znanstveni radovi, pa ću vam pokušati najjednostavnije objasniti zašto su vlakna važna za naše zdravlje. Kao majka djetetu:

1) Tvoje zdravlje je važno. Vlakna doprinose tvom dobrom zdravlju i nikako ih ne smiješ zanemarivati.

2) Vlakana najviše ima u povrću i voću, grahoricama, žitaricama i oraščićima i zato te namirnice moraš najviše jesti.

3) Obavezno unosi 20-30 grama vlakana dnevno. Ovo moraš zapamtiti.

4) Vlakna omogućuju redovito pražnjenje crijeva.

5) Vlakna umanjuju apetit. Super za one koji žele smršavjeti.

6) Vlakna snižuju razinu kolesterola u krvi. Jupiiii.

7) Vlakna pomažu u sprečavanju bolesti krvnih žila i srca. Dobra su za one koji imaju dijabetes.

Zar gore nabrojano nije dovoljno velik razlog za svakodnevni unos vlakana?

Niže je lista osam namirnica sa najvećom količinom vlakana a ispod liste naći ćete primjer jelovnika za dovoljan unos vlakana te ukusan i zdrav recept za tjesteninu s povrćem u umaku od rajčica.

Primjer jelovnika s adekvatnom količinom prehrambenih vlakana

DORUČAK: Zobene pahuljice na mlijeku (1,5 % m.m ) sa sušenim grožđicama i cimetom

UŽINA: Jabuka

RUČAK: Varivo od graška, mrkve i piletine, graham kruh sa sjemenkama

UŽINA: Naranča

VEČERA: Integralna tjestenina s povrćem (tikvica, paprika, rajčica, mrkva), matovilac salata

 

TJESTENINA S POVRĆEM U UMAKU OD RAJČICE

SASTOJCI

2 jušne žlice maslinovog ulja

2 manja luka

3 režnja češnjaka

1 šalica na komadiće nasjeckane tikvice

½ zelene i žute paprike

1 korijen mrkve

1 jušna žlica sušenog origana

1 jušna žlica sušenog bosiljka

210 grama soka ili pelata od rajčice

2 srednje velike svježe rajčice

1 šalica vode

Integralna tjestenina

PRIPREMA: U zagrijanu posudu stavite malo maslinovog ulja, mrkvu i papriku narezane na sitne trakice te luk na sitne kolutove. Nastavite pirjati nekoliko minuta na srednje jakoj vatri te dodajte češnjak i tikvice narezane na trakice. Potom u tavu dodajte preostale sastojke i pustite da se sve zajedno kuha na laganoj vatri 20 minuta. Poslužite uz špagete i ukrasite s svježim bosiljkom i listom peršina.

Vaša budifitmama Sunčana